發(fā)酵系統(tǒng)
啤酒發(fā)酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發(fā)酵性物質(zhì)而進(jìn)行的正常生命活動(dòng)，其代謝的產(chǎn)物就是所要的產(chǎn)品--啤酒。由于酵母類型的不同，發(fā)酵的條件和產(chǎn)品要求、風(fēng)味不同，發(fā)酵的方式也不相同。
1.發(fā)酵系統(tǒng)主要包括發(fā)酵罐、清酒罐和酵母擴(kuò)配設(shè)備。豪魯公司啤酒發(fā)酵系統(tǒng)，吸取了不同啤酒的發(fā)酵工藝以及廣大客戶的需求，公司研發(fā)、設(shè)計(jì)部門在已有的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上創(chuàng)新改良了部分設(shè)備構(gòu)造，罐體夾層冷卻帶，采用3mm304不銹鋼板加工，冷卻介質(zhì)。2. 設(shè)備便于人工操作和手工清洗使其進(jìn)一步發(fā)酵出優(yōu)質(zhì)的啤酒，具備了國際先進(jìn)的發(fā)酵工程技術(shù)和設(shè)備制造，能夠通過PLC自控系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)，半自動(dòng)化控制，全過程控制啤酒的發(fā)酵。發(fā)酵罐清洗人孔，分頂部人孔、側(cè)部人孔、腰部人孔。
3.發(fā)酵系統(tǒng)一般由6—12只發(fā)酵罐組成，規(guī)格從100L—3000L均有，種類多樣，更可根據(jù)您的需要量身定做，發(fā)酵罐采用國際進(jìn)口優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料焊（連） 接而成，精度達(dá)到衛(wèi)生級標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)部采用拋光，外部采用不銹鋼拋啞光處理，進(jìn)口聚氨酯高壓發(fā)泡保溫，錐第造型。
4.發(fā)酵罐冷卻夾套，滿足世界各國的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，采用彌勒版、拱形通道、瓦楞通道、螺旋等夾套換熱方式。
6.發(fā)酵罐之間連接有洗滌殺菌管道、物料管道、冷卻回流管道和Co2管道，具有PLC自控系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)、半自動(dòng)化控制，保證了工藝參數(shù)的準(zhǔn)確和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確、有效。
