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“白酒”和“啤酒”的區(qū)別
2018-11-03 14:21:57 admin 4027

       白酒主要是由麥?zhǔn)颉⒏吡?、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲品.....故稱為白酒。白酒芳香濃郁,醇和軟潤,風(fēng)味多樣。因主要采用燒(蒸)工序,亦稱燒酒。因含酒精量較高,所以有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。我國的白酒,歷史比較悠久,在世界上獨(dú)樹一幟。

精釀啤酒

      白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌,因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅(qū)蟲的作用。中醫(yī)用白酒治療疾病或作為強(qiáng)腎補(bǔ)劑已有很久的歷史。長期適量的白酒,還能促進(jìn)血液循環(huán)、防止動(dòng)脈硬化,使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌與唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用。

       啤酒是由大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒中含有大量的大麥、醇類、酒花成分和多酚等物質(zhì),這些成分都有助于提高消化能力。啤酒原料大麥殼中富含硅,有益皮膚、頭發(fā)和指甲健康,而且可保持骨質(zhì)密度。所以啤酒素有”液體面包“的美譽(yù)。不同于白酒的蒸餾,啤酒是通過低溫發(fā)酵(溫度高了酵母無法存活)而成。這是兩者的明顯區(qū)別。


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